DAS LYCOCARD-PROJEKT
Donnerstag, 19. Oktober 2017

LYCOCARD: Ruolo del licopene nella prevenzione delle malattie cardiovascolari

Le malattie cardiovascolari ed il cancro rappresentano le principali cause di mortalità in Europa ed in tutti i paesi sviluppati. Il licopene è un pigmento vegetale presente in grandi quantità nel pomodoro, nel pompelmo rosa, nel cocomero e nella papaia. In Europa, quella del pomodoro rappresenta la seconda coltura agricola per importanza ed i pomodori, così come i prodotti derivati dal pomodoro, sono le principali sorgenti di licopene nella dieta.

I risultati di diversi studi epidemiologici suggeriscono che il licopene può esercitare un ruolo protettivo nei confronti delle malattie cardiovascolari e del cancro. Tuttavia, non è stata ancora dimostrata una correlazione diretta tra l’assunzione di licopene contenuto nel pomodoro o nei prodotti da esso derivati e gli e etti bene ci di questo carotenoide in quanto nora non è stato utilizzato nella ricerca un approccio che comprenda tutta la “catena alimentare” di questo ortaggio.

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